gesehen auf http://privat.schlund.de/H/Hammond/gercanuckfood.htm

ELCH STEAKS

1/4 Tasse Margerine/Butter in Bratpfanne erhitzen
Steaks mit 1/4 Tasse Mehl bestäuben
Steaks in der heissen Pfanne auf beiden Seiten anbraten
Steaks auf ein Backblech setzen
1/4 Tasse Honig, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer
miteinander vermischen und auf Steaks geben.
Zugedeckt bei 165 Grad im Ofen backen, ungef. 2 Stunden.
Vom Blech nehemen
SOSSE:
2 Teelöffel vom Fett nachbehalten, Rest abgiessen & aufbewahren
In einem Topf über schwacher Hitze die 2 Teelöffel mit dem Fett und
2 Esslöffel Mehl verrühren
Den Rest der Flüssigkeit von dem Backblech langsam der Mehlschwitze zufügen.
Langsam erhitzen bis die Sosse erdickt ist.
1 Tasse Saure Sahne zufügen, umrühren & erhitzen
Sosse den Elch Steaks zufügen

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